Основные блюда к празднику из красной икры

Одним из самых главных украшений праздничного стола являются блюда, приготовленные с использованием красной икры. Какую именно икру использовать для подачи и украшения салатов и закусок, конечно же, решать хозяйке, но наиболее привычная для нас икра горбуши, с ее классическим вкусом.

Помимо традиционных бутербродов с красной рыбкой и икрой к праздничному столу можно подать и оригинальные салаты, где красная или черная икра может выступать в качестве украшения блюда или как основной компонент. Прежде чем купить красную икру, хорошо продумайте сколько будет готовиться блюд и в каком количестве, чтобы на всё хватило.

Восхитительная закуска из форели и красной икры в виде мешочков очень понравится гостям за праздничным столом. Можно в один из мешочков положить чистую монетку, только обязательно необходимо предупредить гостей о небольшом сюрпризе.

Для приготовления закуски потребуется:

Форель – 1 уп.
Чеснок – по желанию
Сливочный сыр – 300 гр.
Немного перьев зеленого лука или лука шалот
Красная икра – 3 ст. ложки
Зелень петрушки и укропа
Свежемолотый перец

Приготовление закуски:

На рабочей поверхности выложить по 3 кусочка форели, уложив их друг на друга, чтобы они образовали форму звездочки.
В творожный сыр выдавить чеснок, добавить мелко нашинкованную зелень и приправить свежемолотым перцем. Массу тщательно перемешать и выложить в центр звезды.
Собрать аккуратно кончики форели, чтобы получился мешочек, и перевязать мешочки перьями зеленого лука.
Расправить концы мешочка, уложив в центр немного красной икры.
Поставить закуску в холодильник и подавать в охлажденном виде.

Для приготовления понадобится:
Икра красная – 150 гр.
Майонез – по вкусу, но не менее 50 гр.
Рис круглый – 50 гр.
Салатные листья – 1 упаковка
Семга слабосоленая – 1 уп.
Краснодарский лук – половину крупной головки

Приготовление салата:

До полной готовности отварить круглый рис, остудить.
Лук измельчить, можно нарезать его кубиками или тонкой, почти прозрачной соломкой. Слабосоленую рыбку нарезать тонкими ломтиками.
Салатные листья хорошо промыть, обсушить и выложить на большое блюдо.
Остальные компоненты салата (кроме икры) можно смешать, и приправив специями и солью, а также майонезом выложить горкой на салатные листья, или выложить все ингредиенты по отдельности, сделать на поверхности салата майонезную сеточку и украсить красной икрой.